'Ole kiltti, älä kuole.'
Tämä oli yleinen vastaus, kun kerroin ihmisille, että ryhdyn vegaaniksi viikoksi. Olen yksi niistä ihmisistä, jotka eivät koskaan tilaa kasvisvaihtoehtoa tarkoituksella. Mutta mitä voin sanoa? En tee asioita puoliksi.
(Spoilerit: En kuollut. En myöskään saavuttanut valaistumista, ja mielestäni PETA ovat edelleen hulluja. Mutta opin paljon.)
Mitä vegaanit sitten syövät?
Kaikki mikä ei ole lihaa, munia, maitotuotteita, gelatiinia ja mahdollisesti hunajaa (tuomariston päätös). Siitä jää hedelmät, vihannekset, leivät/viljat/muut viljat (mukaan lukien vehnänuudelit ja vehnäpasta), soija (tofu, jotkut muut lihankorvikkeet, edamame jne.), pähkinät ja siemenet, pavut ja palkokasvit… sokeri ja jauhot ovat edelleen päällä No, ja vegaaniset jälkiruoat ovat onneksi melko yleisiä nykyään.
Kaikella on myös taipumus olla ylenpalttisen värikästä, melkein hämmentävässä määrin. Lakatkaa kehumasta sateenkaariruokaanne kasvoillani, onnelliset vegaanit. Anna minun syödä yksivärinen rameni häpeämättä.
Näistä komponenteista voi rakentaa paljon. Mukaan lukien ilmeisesti Bacon Frazzles. Jos joku osaa selittää tuon niin kertokoon.
Näyte siitä, mitä söin tällä viikolla
Aamiainen: Hedelmiä (ehkä granaattiomena, koska ne ovat hauskoja, tai joitain valtavia rypäleitä Kauppatorilta) ja proteiinipatukka, yleensä Vaeltaa Peanut Power (Taatelit ja maapähkinät puristettuna patukaksi, periaatteessa).
Lounas: Jotain laatikkoa, josta sain Varsi ja kunnia : tofu gulassi, haudutettua parsakaali-seesamisalaattia ja ohraa (joka oli muuten mahtavaa). Älä myöskään jätä Stem and Glorya kokeilematta kakkua. Tartui myös a Cambridgen maku kääri yhdessä vaiheessa - suosittelen. Jos haluat edullisemman vaihtoehdon, Elvyttävä Bridge Streetillä on mahtava halpa vegaaninen leipomokaappi (suosittelen 1,35 punnan valtavia kevätrullia).
Rainbow Cafessa on myös tappavaa soijajäätelöä, jos selviät valtavasta määrästä hymyileviä auringonpaistetarroja, jotka tuijottavat sinua pahaenteisesti seiniltä
Iltapäivän välipala: Kaurakakut ja karamellisoitu sipulihummus.
Illallinen: Valtava salsa-vihanneskulho riisin kera ja pieni salaattipuoli salaattia, paprikaa, avokadoa, falafelia ja auringonkukansiemeniä. Se määrä, jonka piti syödä illalliseksi, oli valtava!
Joten ainakin minun mielestäni vegaaniruoka voi maistua aika mahtavalta...
…mutta se ei ole automaattisesti terveellistä
Tein sen virheen, kun ajattelin: 'Hienoa, tällä viikolla on helppoa syödä erittäin terveellisesti, ajattele vain kaikkia instagramin vegaanijumalattaria'.
Ongelmana on, että veganismissa on kaksi pääasiallista lähestymistapaa: joko 'ooh, syön paljon hedelmiä ja vihanneksia ja oliiviöljyä, tunnen oloni niin puhtaaksi'
'Minulla oli ei-luomupapaija viime viikolla, tunsin vain sen saastuttavan minua'
…tai…
Olen vakuuttunut, että tuon oreo-kerman todellisen sisällön takana on synkkiä, synkkiä salaisuuksia, joihin liittyy luultavasti mittaamatonta inhimillistä kärsimystä
Jos olet taipuvainen syömään epäterveellisesti, veganismi ei estä sinua paljoakaan, ja runsaan ravitsemuksellisesti huonon ruoan syöminen vegaaniruokavaliolla johtaa todennäköisesti siihen, että nukut paljon, tunnet olosi roskaksi ja saatat saada pari hauskaa ravintoaineiden puutetta. Se on myös ei luonnostaan painonpudotusdieetti, huolimatta siitä, että markkinointia on tarkoitus tehdä: energiapitoiset ruoat, kuten pähkinät ja hummus, ovat välttämättömiä, jotta voit jatkaa. Veganismin ympärillä on jonkin verran pelottelua – ota monivitamiini ja syö omena, et saa keripukkia – mutta minun piti olla varovainen esimerkiksi proteiinin saannin kanssa.
Veganismin tekeminen oikein tarkoittaa, että sinun on tarkasteltava ja muokattava ruokavaliosi kunnolla, mikä johtaa minut:
Jos aiot siirtyä, tee se vähitellen
Tämä ei ollut minulle pysyvä muutos, mutta jos aiot ottaa harppauksen, poista asiat vähitellen – ja opi, kuinka ruokavaliosi vaikuttaa tunteisiisi. Henkisesti tunsin oloni hyväksi veganismissa, mutta fyysisesti minulla oli joitain ongelmia väsymyksen, satunnaisen pyörtymisen, enemmän nukkumisen, kofeiinin riippuvuuden ja heikomman oloni kanssa harjoittelun aikana. Tenttistressi ja proteiinipitoisten ruokien puute (jota korjasin hieman myöhempinä päivinä) luultavasti vaikuttivat tähän, mutta kehon järkyttäminen rajulla muutoksella kerralla tuollaisella ei välttämättä ole parasta.
Mikään määrä manteleita ei voi kyllästää sieluni kalvavaa pimeyttä
Ja valmistaudu vastareaktioon
Jumala, näyttää siltä, että ihmisillä on vain kaksi kantaa veganismiin: 'veganismi on tie nirvanaan, voin tuntea itseni ylösnousemukseni' ja 'SUKOA JEESUS EN VOI OLLE ILMAN LIHAA YLI 12 TUNTIA MINÄ KUOLISIN kirjaimellisesti KUOLLAAN'. M PUHUKORISTOJA JA KAIKKEA'.
Kaikki vitsi sivuun, tämä ei tuntunut isolta jutulta kun tein sitä. Tietysti, se kesti viisi päivää, mutta en todellakaan 'missannut' mitään. Pidän lihasta, munista ja maitotuotteista, mutta pidän myös asioista, jotka eivät ole niitä asioita. Kuten kookos! Ja granaattiomenia! Ja kananmakuinen pikaramen, joka on jostain syystä vegaaninen! Se ei tuntunut puutteelta – varsinkin kun on niin monia paikkoja, jotka tarjoavat hyviä kasvis-/vegaanivaihtoehtoja.
ANNA MINULLE SUSHI TAI ANNA MINULLE KUOLEMA
En väitä kaikkien ryhtyvän kasvissyöjäksi/vegaaniksi (mielestäni kaikkien pitäisi syödä vähemmän lihaa mahdollisuuksien mukaan, koska kasvihuonepäästöt eivät ole vitsi, kaverit), mutta minä olen väitellä kaikkien puolesta kasva vittuun. Jos olet kutsunut vegaaniruokaa epäironisesti 'kaninruoaksi' tai alkanut jossain vaiheessa kysellä vegaanilta, mitä he tekisivät, jos he joutuisivat loukkuun autiolle saarelle, se pätee erityisesti sinulle. Ihmiset saavat syödä mitä haluavat. Mustapavun hampurilaiset eivät ole inhottavia. Ja jos vältät vaihtoehdon vain siksi, että se on 'kasvisruokavaihtoehto', jäät luultavasti paitsi jostain pommiperseruokasta.
Joten miten löysin sen yleisesti?
Hauskoja, vaikkakin joskus vaikeita ja todella silmiä avaavia monien ruokavaihtoehtojen suhteen, joita en ollut huomannut, koska ne ovat 'kasvissyöjille'. En aio pysyä vegaanina, mutta aion vähentää lihani määrää. kuluttaa jonkin verran (pohjimmiltaan pari päivää viikossa kasvissyöjänä) ja jatkaa kasviperäisen ruoan maailmaan tutustumista.
Ja nyt olen koukussa falafeliin. Perkele.
Pidä ensi viikolla kiinni lehtikaalistasi: kumoan myyttejä 'terveellisestä syömisestä'.
